大家好，这里是华家美食记！不知不觉，又到了秋高气爽的9月，秋天天气干燥凉水，最适合喝一些汤汤水水了，既能补充水分，又能补充营养，今天华姐像要教大家做一道汤，这道汤营养美味，小孩喝了长个子，女人喝了皮肤水嫩气血足！

它就是猪脚汤，猪脚又叫猪蹄，性平，味甘咸，还有“平民熊掌”之美誉。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性多吃猪脚，能够起到美容养颜的功效，除此之外，猪蹄中还含有丰富蛋白质和钙质，用它炖汤，小孩喝了猛长个，下面一起来看看这猪脚汤到底是怎么做的吧！

一、猪脚黄豆汤

1. 准备食材：猪脚、黄豆、生姜、红枣、枸杞

2. 黄豆提前5个小时用冷水泡发。

3. 猪脚让肉摊老板提前帮忙砍好，生姜切片备用。

4. 猪脚用清水冲洗干净，放入锅中，加适量清水，放几片姜片，少量米酒。

5. 开大火煮开，煮开后继续煮一分钟。

6. 关火，将猪脚捞出放在冷水里，将浮沫清洗干净。

7. 准备一个砂锅，底部放几片姜片，然后将猪脚铺上去，再把泡好的黄豆倒进去。

8. 加没过猪脚的清水，盖上盖子，大火烧开，烧开后转中小火慢炖一小时。

9. 时间到，打开盖子，奶白奶白的猪脚汤就炖好了。