前天，我和一位老板聊天，谈到了关于涨价方面的事：现在店分两个阵营，一种是不涨价的，不过肉会稍微少放一点；另一种是直接在原本价格上涨一点。

不过，这也带来了一些影响，因为你涨价，顾客会认为你赚的是黑心钱；你减少肉类，顾客又会认为你偷工减料。他说自己属于后者，紧接着又补了一句：“生意还是变差了”。

当时，我很有感触，由于猪肉价格上涨，引起了市场的连锁反应，其他肉类也有了一定的涨幅。在这样的环境下，老板生意肯定会受到影响。

今天我想和大家谈谈，店铺在肉价上涨的影响下，怎么做生意不受损？

我上班的路上，有一家包子店，生意一直很好，老客户也不少。因为猪肉价格上涨，老板和家人商量好后，便将部分包子涨了五毛钱，同时也减少了猪肉包子的种类。

让他始料未及的是，两天后，客户明显少了很多。

之所以这样，是由于客户面对突变的价格，有些不适应，而包子也并非唯一的早餐品类，生意骤降几乎不可避免。

与之相反的是，公司楼下的老台门却受到的影响不大。要说，秘诀也很简单，只不过是在准备涨价的前几天，就挂了的公告：由于猪价上涨，本店决定暂时涨价，如果猪肉价格回落，一定降价，望大家理解。

过了两天，他家的包子同样涨了五毛但在配料方面，不仅没有减少，还略微增加了一些。由于他照顾到了顾客的情绪，所以口碑依旧，生意依旧，钱是没多赚，但也不至于亏本。

这足以说明，涨价是可以的，但要讲究方法，了解顾客的心态，让他们心里有底，这样才能够让顾客理解老板们的难处，不至于影响到口碑，只要口碑在，过了不景气的时候，生意还是会火起来的。