食堂管理

1.认真贯彻执行幼儿园食堂管理的各项规章制度，安排和调配炊事人员的岗位分工，在园长的领导下，对食堂的工作全面负责。

2.根据幼儿的年龄特点组织保健医生制订幼儿园膳食工作计划和幼儿每周食谱，做到科学搭配、营养全面；监督检查有关人员的营养计算和伙食资料的保管存档工作，定期进行膳食调查，全面掌握幼儿膳食情况。

3.了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况，并做好当天的工作安排和分工，有检查记录。

4.负责做好对储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库帐目清楚，做好食堂各类记录。

5.对食堂各岗位的工作随时进行检查、监督和指导，发现问题及时改进，严把各环节的食品卫生关，操作规范，消除安全隐患。

6.经常听取教职工及广大家长的意见和建议，不断改进食堂工作，提高服务质量。

7.负责食堂、保管室的安全工作，坚持每天进行检查，下班前督促关好水、电、开关，锁好门窗，保证安全。

8.一旦发生食品安全事故，立即向园长汇报，并在领导小组的统一指挥下，积极执行应急预案。

9.按时完成上级下发相关文件的处理，按时上交资料到分管领导处备查，每月不少于一篇简报。

10.负责食堂人员每年一度的考绩、考核工作。