针对37项日常生活用品与家用电器进行电磁波的测量发现，日常生活中所使用的电器产品，包括微波炉，都符合人体电磁波人体保护基准的规定。大多数生活电器的电磁波产生量都介于人体保护基准的1%上下，微波炉的数值比一般生活电器较高，但其比例都十分微小，对人体不会产生危害。

微波炉如果经适当制造且没受损，其所外泄的微波极少而毫无危险，美国食物药品检验局规定，距离微波炉5cm时量得的微波需低于1mW/cm2（新炉）或5mW/cm2（使用过的炉），此外，一般市面上通过检验标准的微波炉，其微波的泄漏量都非常低，且泄漏的微波能量低于伤害人体的强度许多，而微波的强度亦会随着距离的增加而减弱。

甚至有研究指出相较于传统的烹调，比如煎煮、烧烤等，以微波炉烹煮肉类所产生的杂环胺（HCAs）、多环芳香族碳氢化合物(PAHs)和亚硝酸胺含量较低；另外，以微波炉预先处理再煎熟的肉品，相较于未预处理煎熟之肉品，其杂环胺含量减少许多。其可能原因为微波煮食的温度较低，一般不会超过100度，烹煮的时间也较短，所以产生致癌物的可能性较低。

随着气温的逐渐下降，如果我们做的菜不及时吃，很容易变冷。所以使用微波炉对食物进行加热，却成了我们常用的方式。目前微波炉对人体的危害并不在微波炉本身，而是因为使用不当而造成的危害。所以，我们无论使用微波炉一定要注意安全。

(1)、使用微波炉应将炉门紧闭

现今微波炉大多有防漏措施，即炉门未紧闭则无法启动装置。但是市面上也有部分微波炉达不到这样的标准，尤其是老一代的微波炉。紧闭炉门之后，为了慎重，我们远离微波炉一段距离，待微波加热完全一段时间之后，我们再取出来。

(2)、加热容器要正确选择

不同的材质会对微波有不同的作用，微波一般可穿透塑胶、纸张、玻璃及陶瓷等，这些容器不会吸收微波的能量，适合用来盛装微波食品。此外，使用微波炉加热食品时，尤其是要注意不要使用金属盛装，不然很容易损坏微波炉。当然，也不要选择不耐热的器皿，以免溶出化学物质，影响健康 。

（3）、一定不要将食物过度密封

在现实生活之中，我们总想着先将食物密封之后，再放入微波炉加热，这样不仅能给省电，而且加热更快。实际上，如果食物被过度密封，很容易在加热的过程中，因为受热不均，而导致压力不均，使得食物喷溅。此外，像易拉罐等受热膨胀的食物，也不要放入微波炉加热，这很可能造成爆炸事故。

(4)、 注意定期保养检查微波炉

最后，微波炉使用久了，密封性不好，也很容易导致微波外泄。所以，我们在平时一定要定期保养检查微波炉，便能够避免微波外泄的风险。如果微波炉已经旧或坏了，千万不要勉强去使用，以避免安全事故。