这天一冷啊，就特别惦记老家砖砌灶台做的柴火饭！

没点手艺还真是弄不好，在灶台前架柴烤火，大铁锅煮饭，出锅时米饭下面还有一层香酥酥的锅巴，比电饭煲做的香多了，导致我看见他家的灶台格外亲切▼

话虽这样说，实际上还是有区别的~

咱们老家基本做的都是双灶，左右两边各一个，而他家是在院子里搭得棚，整个灶台呈现阶梯状，一层层的递进，主要被分成了三层。

砖砌三层灶台，这可不是个一般的工程，比起一般的厨房来说，灶台占用的面积大上了至少一半，但实际上所拥有的功能并不算少：

①最底层起到了台面辅助的作用，部分家庭会延伸，借用内部的热气做保温层，避免冬天饭菜还没上桌就已经冷了

②中间层是常用的，主要承担烧饭做菜的作用，毕竟不是传统的土灶，有些家庭也会舍弃大锅具