不知道这次疫情下有多少人解锁了做饭的技能？反正对于我来说，不但解锁了做饭的技能，等级还蹭蹭地升了好多级。做饭少不了一些锅碗瓢盆，各种炊具，对于厨房本就不大的家庭来说，当然要精打细算，多功能的厨房电器当然是首选，今天聊聊蒸烤一体机是不是真的很实用。

蒸烤一体机也叫蒸烤箱，就是将蒸箱、烤箱的功能集合到一起，可以蒸制也可以烤制食物。蒸烤箱的原型是国外的蒸汽烤箱，在烘烤食物的时候使用蒸汽辅助对食物的加热，但是不具备单独蒸的功能。而在国内对蒸烤箱进行了改进，迎合国内以蒸为主的烹饪习惯，初期的蒸烤一体机以蒸为主，后经不断地发展，至今蒸烤箱对于蒸、烤2种烹饪模式都可以很好地融合到一起。

很多的蒸烤箱将蒸、烤、发酵、解冻、高温除菌等其他的常用功能集合到一起，部分机型针对不同的食物还衍生出快速烤、高温蒸、加湿烤等功能。蒸烤箱还可以代替微波炉成为家里热饭的主力，使用蒸汽加热饭菜口感要强于微波炉；对于一些肉类食材，一不小心容易烤得太干或者太祡，蒸烤箱的嫩烤（加湿烤）可以在烤制食物的时候同步添加蒸汽，减少水分的流失，使食物外焦里嫩，为烹饪技能增加额外的助力，这一点无论是烤箱、蒸箱都是不能比拟的。

另外蒸烤箱集合了蒸箱和烤箱的功能，占用的厨房空间小，对于前面说的厨房本就不大的家庭来说最为适合不过了。

现在的蒸烤箱集合了很多智能模式，无论是蒸鱼、蒸排骨，还是蒸馒头、烤面包，都有对应的烹饪模式，只需要把食材放进机器，选择对应的模式就可以。

很多蒸烤箱还具有消毒柜的功能，一些家庭常用的餐具、婴儿用品等都可以进行高温消毒，对没有专门消毒柜的家庭来说也非常的实用。

但是蒸烤箱也有很多的弊端。例如加热的速度慢，每次使用都需要一定的时间预热，通常加热至少需要5分钟以上；当烹饪结束以后，蒸烤箱腔体下方会形成积水，需要及时处理掉，否则积水容易滋生细菌等。

蒸烤箱作为当下热门的厨电来说，还是比较实用的，一机多用，即使是厨房里的小白也能增加烹饪buff，轻松做出美味。