很多人都觉得喝茶好，又天然又健康还有保健功效。那么你知不知道究竟是哪些成分让茶叶有这些作用呢？经常被营销号提在嘴边的EGCG又是什么呢？今天就来全方位科普一下茶叶活性成分中的一大类物质--茶多酚。如果感兴趣的话就接着往下看吧~

茶叶中的多酚类物质简称茶多酚，占茶叶干物质量的18%~36%，在早些年研究比较初级阶段的时候也被叫做“茶单宁”或者“茶鞣质”，不过这俩名字现在已经很少用了，说的都是多酚类物质。那么多酚类物质主要包含哪些呢？下面我们一个个来讲。

一. 儿茶素类

如果问茶叶中什么物质的名气最大？那毫无疑问是儿茶素中的EGCG，坊间有很多功效的虚假宣传都喜欢拿EGCG说事儿。EGCG全称“表没食子儿茶素没食子酸酯”，在儿茶素这个分类里，它还有另外三个兄弟姐妹，分别是同为酯型儿茶素的表儿茶素没食子酸酯ECG，以及两种简单儿茶素包括表儿茶素EC，表没食子儿茶素EGC。