马上就进入金秋十月了，很多的树木开始变得凋谢、枯黄。大家在饮食上仍然要注意应该以清淡为主，这个时候的饮食还是以蔬菜为主，对缓解秋燥有很好的作用，适当地加入滋补的食材，应季蔬菜吃哪些？一起来瞧一瞧吧！

1.将茄子洗干净去皮，用刀切成滚刀块待用。

2.撒上少许盐，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀

3.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸，炸至茄子表面金黄时捞出备用

4.青红椒也用热油过一下捞出控油

5.取一只干净的小碗，然后依次放入1勺玉米淀粉、半勺糖、半勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6.酱汁倒入锅中煮制粘稠，倒入茄子和青椒

7.稍微翻动锅铲，均匀让每一块茄子都入味上色，大火收汁就行了。

1.锅中倒水，放入鸭翅、姜片以及少许料酒，开大火煮沸

2.捞出鸭翅，过冰水，对半剁开

3.锅中放入鸭翅、姜片、葱头，翻炒至鸭翅表皮焦黄

4.加入2勺料酒 2勺生抽 2勺白醋 白糖25克 1勺蚝油 半勺盐，少许陈皮

5.倒入泡好的花生米额热水，水量没过食材就可以

6.煮至汤汁收干，撒葱花、白芝麻，这个色泽看着就相当诱人！

1.白萝卜去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟后，沥干备用（这么做主要是为了去除萝卜中的苦涩味）

2.锅热放适量食用油，将鸡蛋煎至两面金黄色备用

3.锅里底油加入泡好萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软

4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面，倒入适量开水，加盖煮10分钟左右

5.撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜末即可