山东德州的张老汉，今年7月份做了肠道手术，医生叮嘱不能吃太硬的和具有刺激性的食物，张老汉也一直谨记，过了几个月，身体逐渐康复了。

上周刚刚要到了之前打工拖欠的2万块钱尾款，心里特别高兴，也是因为这几个月忌口比较大，看着现在身体恢复了，也该吃吃该喝喝了，于是就去了集市，准备犒劳犒劳自己。

看到有人在卖甲鱼，听说甲鱼肉味鲜美，并富含丰富的蛋白质、磷、钙、铁等营养物质，是滋补珍品。张老汉觉得，我这一辈子连个甲鱼都没有吃过，今天咱也买一只回去吃吃，尝尝鲜。

中午就进肚子里了，但是不成想，没过多久，张老汉就开始肚子疼，疼的一直在地上打滚，心想是不是遭报应了？

有很多人会像张老汉一样，觉得甲鱼很补身体，就随便买来吃。

药博士忍不住想强调一下：甲鱼性寒，这种寒性并不是像西瓜那样的寒性，而是更偏大寒一些，所以在看重甲鱼功效的同时，要注意甲鱼的食用方法。

甲鱼，俗称鳖，王八等，是我国传统的中药材，历代医书古籍均对其药用功效有描述，甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。

甲鱼壳，甲鱼血，甲鱼头，甲鱼胆等一般可作为药用，对于平常的滋补保健来说，一般会食用甲鱼肉，所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。

功效

甲鱼肉，性寒，味咸，归肝经，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。

甲鱼肉的主要营养成分

其实从现代营养学方面讲，甲鱼不但味道鲜美，也是很好的补品。

平均情况下，每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右，实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富，另外，铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。

具体适用人群：

1、营养不良、形体消瘦的人群，以及病后恢复的人群。

2、喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群

3、内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。

4、长久低烧不退的人群。

5、少量食用，也能提高母乳质量，但如果宝宝腹泻，则选择其他高蛋白的食物补充营养。

食用注意

甲鱼肉偏寒性，而且蛋白质含量很高，会影响消化功能，正常人一次也不要吃太多。

脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃，可能引起肚腹胀满，甚至引起腹泻。

甲鱼肉虽入肝经，但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担，建议少食。

孕妇忌食，因为甲鱼肉有通络散瘀的作用，可能会影响胎儿健康。

小朋友也尽量避免食用为好。

最后强调一点，甲鱼要鲜活宰*，死甲鱼不能吃。

【药博士】简介

博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！