高血磷，是慢性肾脏病患者最常见的并发症之一。轻者导致皮肤瘙痒难耐，重者造成肾衰竭及死亡风险增加。因此，对肾友来说，稳定血磷是再重要不过的。

饮食是降低血磷的根本，如果没有控制饮食，透析或药物都不能长期地保持血磷稳定。因此很多肾友关心，高血磷应该怎么吃？

今天就给大家介绍3种医生最推荐的低磷食物，血磷高的肾友赶快吃起来！

鸡蛋蛋白

低磷、低嘌呤

蛋白质质量第一

鸡蛋是最好的优质蛋白质，不仅营养素种类全面，而且最易被人体消化、吸收。

由于含有的嘌呤极低，对血尿酸几乎没有影响，《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中，建议大家每天食用一个鸡蛋。

而鸡蛋白除了具有上述营养优势外，含磷也极低。高血磷的肾友，每天可用2个鸡蛋白代替一个整鸡蛋，可大大减少磷的摄入。

猪血

低磷、低钾、低嘌呤

补铁效果第一

血制品，包括猪血、鸭血、鸡血，都是不错的低磷、低嘌呤食物，而且富含丰富的铁元素。适当食用有降低血磷和血尿酸，改善水肿、贫血、高血脂、免疫力低下的优势。

如果侧重稳定血磷，推荐每次食用1两猪血，制作方法以清淡为主（如果想补铁，鸭血则是最好的选择）。

也有一些肾友，担心目前市面上血制品的真假。购买时需要注意观察，红色、表面无气孔且有淡香味，口感滑嫩则是真的血制品。

豆腐

低钾、低磷、低嘌呤

富含优质蛋白质

大豆类是唯一的植物性优质蛋白质，它含有人体需要的8种必须氨基酸，且豆腐的生物利用率高达96%，是非常好的护肾食材。

而且，黄豆在经过研磨、滤浆等多个步骤后，脱去了大部分的钾、磷和嘌呤，完全可以放心食用。

因此，对肾不好或透析的肾友来说，食用豆腐再合适不过。另外大豆制品中含有黄酮、卵磷脂、豆固醇等成分，具有保护心血管、抗氧化等多种保健功效。

推荐每天用2-3两的豆腐代替1两瘦肉。

看完这篇，学会用鸡蛋白、猪血、豆腐代替瘦肉、鱼虾、牛奶，助你稳定降血磷。

参考文献：

[1]王梅. 慢性肾脏病患者高磷血症的治疗[J]. 肾脏病与透析肾移植杂志, 2014, 23(3):248-249.

[2]佚名. 中国食物成分表[M]. 2009.

[3]高永清, 吴小南, 蔡美琴. 营养与食品卫生学[M]. 科学出版社, 2008.

[4]李青. 慢性肾衰竭患者能放心吃豆腐吗？[J]. 饮食科学, 2017:14.