冬季大家很容易遇到,皮肤干,嘴唇干,眼睛干,喉咙干,脾气也变得急躁,还会咳嗽,冒痘,睡不好觉,便秘,上火……
这时候吃一点滋润的水果,最好不过。特别是本来爱吃辛辣刺激,火锅烧烤煎炸之物的人,此时更要多多滋阴。
但水果性凉,天冷吃水果容易导致「脾胃虚寒」,不仅营养不易吸收且有可能引起腹泻,从而导致水果的摄入量明显不足。
此时,中医更推荐,把水果煮着吃,不但寒性会减弱,而且食疗效果翻倍哦。
适合冬天煮着吃的水果
每个水果都有自己的优点,也伴随着一些缺点和禁忌,所以要我们先懂水果,才知道是否适合自己。
现在处于寒凉的冬天,水果熟吃不容易导致腹泻,也更有利于营养吸收。
梨 川贝--清热化痰
冬天天气很干冷,挑水果应以“润”为主。
梨就是个不错的选择,古人推崇它为“百果之宗”。但它性寒凉,体质虚寒的人吃了,胃会不舒服。
这时可以蒸或煮一下,寒性就变成平性了,且能更好的养阴生津、润燥止渴,可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。
「川贝冰糖蒸雪梨」是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食,梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加,川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。
具体做法:取雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸10分钟后关火。
山楂 红糖--活血化瘀
山楂性微温,具有消食健胃、行气散淤、化浊降脂之功效,所含的黄酮类物质能舒张外周血管,具有降压作用,并能扩张冠状动脉、降脂、强心。
但多个古*载山楂“脾胃虚弱者慎服”,这是因为:
- 山楂破气耗气,无补气的功效;
- 且山楂中含有的有机酸、果酸等,对胃黏膜也会造成不良刺激。
- 因此脾胃虚弱、气虚的人要少吃。
但煮熟的山楂,因其果酸被转化,减少了对胃的刺激。受到很多女性朋友喜爱的「山楂红糖水」不仅口味酸甜,活血祛瘀的效果也值得称赞。
具体做法:山楂10颗,红糖适量,山楂洗净去核后,加水煮沸后转小火再煮约20分钟,最后加入适量红糖调味即可。
这个汤活血效果特别好,例假前连续喝几天,能缓解痛经、月经量少的症状。
橙子 盐--止咳润肺
橙子性凉、味甘酸,可养阴清热、生津止渴、健脾养胃,尤其适合阴虚、痰湿、湿热体质。但橙子下气,气虚者不宜多食。
蒸熟后的橙子健脾养胃的同时,下气的力道变弱,更加平和,哪怕是阳虚质也可以吃一些。
另外,蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃,可以起到止咳润肺的作用。
因此,秋冬时节吃些「盐蒸橙子」是极好的。
具体做法:橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉。
加盐有两大好处:一是引入肾经,二是会让嗓子更舒服,对缓解热咳、咽痛困扰有很大帮助。