健康名言录：

木瓜性脆，可蜜渍之为果，去子蒸烂捣泥，入蜜姜作煎，冬月饮尤佳。

——《本草纲目》

木瓜属热带鲜果，其果肉厚实、香气浓郁、甜爽可口、营养丰富，而且还有特殊的香气。木瓜可以生吃也可熟食，所以深受大家的喜爱。木瓜不仅含有丰富的维生素C，并且还具备一些抗氧化物质，有抗癌的效果。其气味甘美，容易消化，几乎所有人都能吃。

木瓜的作用很多，主要包括助消化、促进胰液的产生以伤口愈合、通便等。中医认为，木瓜性温味酸，有平肝和胃，舒筋活络，能降血压的功效。现代医学证明，木瓜的果实含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含17种以上氨基酸及多种营养元素；还含有木瓜蛋白酶等，素有“百益果王”的美称。

木瓜既可鲜吃、榨汁，又可做美味佳肴。木瓜当中所含的蛋白质、维生素及矿物质能及时补充人体中各种营养成分的需要，可消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病症具有很好的治疗效果。木瓜还含有大量的胡萝卜素，这种抗氧化物质能使果肉成为橘黄色，并减少环境污染造成的损害。

木瓜中还含有木瓜酶，这种酶能迅速分解蛋白质中的酶，因此有助于消化，对胃炎，结肠炎、结肠红肿、长期便秘等均有显著的疗效。木瓜中特有的木瓜酵素还可帮助消化，具有分解坏死细胞的能力，可预防消化系统的癌变。木瓜中含有一种特殊的成分是蛋白酶，它对肉类有极强的软化作用，因此可将肉类与木瓜同炖，这样我们就可以吃到细嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且还有解油腻的作用。

此外，经医学研究还发现，木瓜也是美化肌肤的秘方；木瓜汁非常适合油性皮肤的朋友作为洗脸液使用，它的控油效果还是满不错的，大家不妨来试一试。

温馨提示：

木瓜以无斑点、果蒂部分无腐烂的为佳。色泽要黄，有弹性，不可出水。生吃以半熟程度的木瓜最合适。蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大约是成熟之后红木瓜的2倍。因此，大家在买木瓜时最好选择青木瓜，而不是那种成熟后的红木瓜。需要注意的是，木瓜中所含的番木瓜碱，对人体有毒，故每次食量不宜过多。孕妇及过敏体质者不可食用。

教你一招：

1.滋润养颜除皱

熟木瓜600克，新鲜牛奶3杯，莲子肉25克，红枣2枚，冰糖适量。先将新鲜熟木瓜去皮核，然后再切成粒状，备用；莲子肉、红枣分别用清水洗净；莲子去心，保留红棕色莲子衣；红枣去核备用；将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中，加入新鲜牛奶和适量冰糖，隔水炖至莲子肉熟，即可食用。本品老少皆宜。

2.治脱发

木瓜18克，菟丝子60克，当归30克，川芎24克，杭菊30克，天麻24克，羌活24克，熟地60克。将上述食物一同碾成细末，炼蜜为丸，每丸9克。饭后服用。本方用于治疗受惊落发，也就是人们俗称的“鬼剃头”。

附录：每100克木瓜中含蛋白质21.6克，脂肪9.3克，纤维6.4克，钙240.5毫克，铁2.2毫克，锌1.4毫克，维生素C263.6毫克。

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