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有一种食物
长相一般，风味却不一般
放一小把在水里
就可以泡发一大碗
虽然是菌类蔬菜
却因营养丰富
被称为“素中之荤”
它就是
珍贵的药食兼用菌种——木耳
它质地柔软，口感细嫩，味道鲜美
也是公认的保健食品
种植木耳对空气和水质
都有很高要求
四川省青川县气候温和湿润
全县森林覆盖率达72.99%
适宜多种食用菌生长
“青川黑木耳”在2019年
入选了中国农业品牌目录
木耳有既有养殖的，也有野生的
富含蛋白质、脂肪、糖类
以及多种维生素和矿物质
营养价值可与动物性食物相媲美
被称为是“养人”的食物
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