小暑节气后，天气炎热，人们易感到心烦意乱、困倦乏力。在这个阶段首先要做的是预防中暑，从健康的角度上来说，每人每天要喝够1500-1700毫升的水，才可以满足一天对水的需求量。

在夏季室外工作时，每天最低喝水量可以提高到2500毫升，必要情况下还要喝一些淡盐水，以补充随着汗液流失的各种钠、钾等微量元素。

在饮食上，要注意预防腹泻等消化道疾病，夏季蚊虫肆虐食物腐败的速度大大加快，稍不注意就会吃坏肚子。另外可以针对性的吃一些夏季养生食物，包括各种瓜菜，冬瓜、丝瓜、苦瓜等，瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。

还可以吃一些黄鳝，在很多地方都有“ 小暑黄鳝赛人参”这样的民俗谚语，这是有一定道理的，小暑节气前后一个月的黄鳝是一年之中最为肥美肉厚的阶段。

传统中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。现代医学研究也发现黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞发育不可缺少的营养。

不过前面提到夏季容易腹泻等消化道疾病，夏季吃黄鳝特别要注意食品安全问题，黄鳝喜欢在泥巴里钻洞，容易感染颚口线虫、新棘虫、胃瘤线虫等寄生虫。

我们常用的短时间爆炒、炭火烧烤的办法都无法完全*死这些寄生虫。在烹饪时需要将黄鳝到100℃时间在10分钟左右时才比较稳妥。如果在清理黄鳝时发现肉眼可见的白色寄生虫，那不管如何处理都不建议吃了。

最后爆炸营养课堂的营养师，再跟大家说说：黄鳝虽好，但有3类人并不建议吃。

1、肠胃消化能力不好的人：前面提到黄鳝容易感染寄生虫，就算通过高温长时间烹饪，也还是有存留的可能性，对本身就有肠胃疾病的人来说，就不要给自己病上添病了。

2、上火的人不要多吃黄鳝：从中医理论上讲黄鳝是一种偏燥的食物，上火的人群吃了之后，容易加重体内的火，出现大便干燥等症状。

3、痼疾宿病者不要吃黄鳝：有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

各位朋友，你吃过黄鳝吗？你还知道黄鳝有哪些食疗作用？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。