红薯营养成分

根据美国农业部的国家标准参考营养数据库，中等红薯（长 5 英寸，直径 2 英寸，130 克）具有以下营养成分：
卡路里：112
蛋白质：2 克
脂肪：0.06 克
碳水化合物：26 克
（糖/纤维：5/4克）

它们还富含维生素 A 和 C、β-胡萝卜素、锰、钾和抗氧化剂。

红薯得6种做法

擦洗，修表皮剪末端，并切掉任何瘀伤点。用不锈钢刀防止红薯变黑。

烘烤：用叉子在土豆上戳几次，然后在 400° F 下烘烤 40 到 50 分钟或直到变软。

微波炉：在马铃薯上戳几次，用高功率微波炉加热 4 到 6 分钟或直到变软。在烹饪时间中途转动。

蒸汽：将 1 1/2 英寸的水烧开。将未去皮的整个红薯放入蒸笼中，盖上盖子蒸 40 至 50 分钟或直至变软。

煮沸：将整个红薯放入沸水中煮至嫩，约 35 至 40 分钟。

炒：剥皮并切成 1/4 到 1/2 英寸厚的薄片或 1 英寸的方块。将碎块和 2 汤匙黄油或油放入一个大煎锅中，用中高温烹饪，频繁搅拌，直至变软。

烤架：纵向切成 1/4 英寸厚的薄片。放在烤架上。转一次。嫩时取出。

新鲜：去皮并切成条状，与您最喜欢的蘸酱一起食用。立即冲洗并将切好的红薯放入冰水中或放入装有冰块的塑料袋中，冷藏至可以食用。