对于饮用咖啡这件事，国人的观点也是有着巨大的分歧，有人“无咖不欢”，有人“避如蛇蝎”，事实上我们到底应该持哪种态度来对待咖啡呢？我近期看到了一份194国参与的研究，其结果或许能让很多人都感到惊讶，我们不妨从它说起。

研究表明：长期喝咖啡，保护肝脏

这项涉及多个国家的研究表明，每天喝咖啡，对肝脏有利，有助于降低肝脏器官的发病率和死亡率。这么看来，坚持长期喝咖啡，起码是对肝脏有好处的？没错，因为咖啡中除了我们最熟悉的咖啡因之外，还有多酚类物质，它能够抗氧化、提高身体的免疫力，帮助保护肝脏。茶叶中也含有茶多酚，所以肝病患者如果不喜欢喝咖啡，喝茶也是可以的。

长期喝咖啡，有助于减少肝硬化风险

长期坚持喝咖啡的人，患上肝硬化的几率，比其他人要低上许多，有助于预防脂肪肝的恶化。不过对喝咖啡的量有一定的要求，要在每天三四杯左右。如果少于这个饮用量的话，虽然也可以一定程度上降低肝硬化风险，但效果将不那么明显。

有人对这个结果可能表示质疑，但它排除了其他生活习惯的影响，应该是比较准确的。不过，咖啡毕竟是一种刺激性较强的饮品，所以不建议大家喝浓度较高的咖啡，尤其是对胃部有不适或者疾病的患者来说。

多喝咖啡，有可能降低肝癌死亡率

咖啡中含有抗氧化成分，有助于预防癌症，尤其是口腔癌和肝癌。每天饮用两杯以上的咖啡，将明显降低肝癌的患病率和死亡率。这是从理论层面上得出的结果，想要真正判断是否可行，是否在保护肝脏健康的同时，不至于对其他身体器官和组织造成较大的威胁，还需要向医生咨询和交流后得出结论，看看到底适不适合自己，能不能用于自身的抗癌。

提倡喝的咖啡是现磨咖啡

同样都是咖啡，但现磨咖啡和速溶咖啡中所含的成分可不尽相同。为了保证每次喝咖啡都能够摄入对肝脏有利的多酚类物质，我们提倡喝现磨咖啡。速溶咖啡中不光很多成分含量不足，还有着许多的人工添加剂，好喝是好喝了，但养生效果是不能够有保障的，反而对身体有害。所以，爱喝咖啡的人士，和想要通过喝咖啡保护肝脏健康的人士，都可以多喝现磨咖啡。

咖啡对肝脏好，但有些人群不宜饮用

上面提到肠胃不够健康的人群，不适合饮用咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，加重胃部疾病。

另外，孕妇和哺乳期妇女，也不应该喝咖啡，过量饮用，会提升流产的风险，或者被胎儿吸收，影响发育。

容易失眠的人群，也最好不要喝咖啡。咖啡的“提神”作用是比较明显的，对于一些敏感的人群来说，一杯咖啡，就可能让自己“一夜无眠”，这样即使保护了肝脏，也不利于保证充足的睡眠和提高身体免疫力呀。茶和奶茶也是同理，担心晚上睡不着的话，就少喝或是不要喝，尤其是在晚上入睡之前。

多份研究证明，长期坚持喝咖啡，对肝脏好，有积极作用，有利于保护肝脏，预防肝脏疾病。但咖啡应选现磨的，同时不适合喝咖啡的群体，需要注意避免饮用。