“每天枸杞水，活到两百岁！”

枸杞是我们日常的滋补食品，不仅营养价值高，还食用方便，日常生活中不少人会将其用来泡水或熬汤，是一种不可或缺的养生食品。在古代，枸杞还曾经被视为“神药”一般的存在。

枸杞虽好，但若是和一些“不搭”的药物一起服用了，小心“神药”成“毒物”了。

近日，《欧洲心脏杂志》上发表的一例病例吸引了大众的注意，内容显示：在服用氟卡尼或华法林等药物时，如果喝枸杞茶，可能导致中毒。

该报告描述，一位75岁的女性，大约3年前进行过二尖瓣置换术，术后遵照医嘱服用华法林（抗凝药），预防血栓形成和脑梗发作。但2年前，因房性早搏，又在医师指导下服用氟卡尼。不过最近受到老友的影响，该女生也开始养生，喝起了枸杞茶，一天1-2杯，谁知喝完却感觉头晕、恶心，最终因晕厥被紧急送医，最终被诊断为氟卡尼中毒。

究其原因是因为枸杞可代谢华法林、氟卡尼药物的酶，最终引发氟卡尼中毒（可诱发致命室性心律失常）、华法林中毒（过量可致使INR增加），出现昏厥。

所以，在出院时，医生提醒这名女性患者一定要停用枸杞茶。

其实，一般情况下，枸杞是一种“好”东西，如果正确食用，对身体的益处可不少。

1、延缓衰老

这是它的一大功效，主要是因为它当中含的多种物质，比如枸杞多糖、B一胡萝卜素等，可有效清除自由基，减少脂质过氧化物的形成。而氧自由基导致衰老，是目前解释衰老机理比较受认可的一项理论，所以，预防衰老，可适当食用枸杞。

2、美白养颜

之所以可以起到这个功效，主要也归于它当中含的枸杞多糖、B一胡萝卜素、微量元素硒和维生素E等物质，这样物质组成了强大的抗氧化部队，从而起到美白养颜的作用。

3、保护肝脏

枸杞最为主要的功效之一就是护肝，这主要是因为它当中含一种叫甜菜碱的物质，这种物质可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，同时预防四氯化碳引起的肝功能紊乱，从而起到护肝的作用。

正确服用枸杞，对人体的好处还有很多，如明目、补虚生精等，所以大家平时可以适量吃一些。

在日常生活中，大部分人都是用枸杞泡水或熬汤，认为这样对人体效果更好，但也有人表示，枸杞应该干吃！究竟怎么吃才是最健康？

一般来说，泡水或者熬汤的话，营养价值肯定会比直接吃低一些。因为枸杞当中含的营养元素，比如维生素，大部分都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，还有胡萝卜素也不耐高温。所以直接干吃（将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼），营养价值最高。

但是食用枸杞时，要注意控制好量，这种养生的东西需要长期坚持，而不是说你一次猛吃就可以得到养生的效果。一般来说，健康的成年人建议摄入量为20g/天（差不多50粒左右），以不上火为原则，如果因疾病需求用以治疗，可在医师指导下适量增加。

另外，枸杞并非适合每个人，像身体有炎症、感冒发烧的人尽量避免食用，因为枸杞有很强的温热身体的效果，食用后可加重病症，影响恢复；面泛红光、性情急躁的人也尽量别吃，不然更加燥热。

总的来说，枸杞的最佳食用方法为生吃，偶尔也可以泡泡水、熬汤喝，大家看情况选择。但不管以哪种方法食用，都要注意控制摄入量，一些特殊人群也尽量避免食用枸杞，以免对身体健康产生不利影响。

枸杞的种类有很多，除了红枸杞，还有黑枸杞，很多人对于黑枸杞自带“滤镜”，那它的营养价值真的那么高吗？

我们先来了解下什么是黑枸杞，这种枸杞主要产自青海省荒漠戈壁地区，比较罕见，它的口感较甘甜，且当中含的营养元素也比较丰富，包括氨基酸、花青素、维生素C等，用途很广，不仅可直接食用，也可入药，泡酒或用于生产食品（如保健饮料、果酱）等。

而黑枸杞之所以受到如此大的吹捧，其中最大的“功劳”便是它当中含丰富的花青素，一度被誉为“花青素之王”，这种物质有助于延缓衰老、美容养颜。

可重点来了，花青素并不是只有黑枸杞有，像桑葚、葡萄、黑豆等很多深色、紫色甚至红色的植物当中，都含有这种物质，且含量也不低。

所以总的来说，黑枸杞确实是一种“优秀”的养生食材，对人体健康有多种益处，如抗氧化、抗衰老等，但如果说它“如何神奇”、“能治百病”，就太夸张了，大家不要轻信。

总结：不管是红枸杞还是黑枸杞，都是一种不错的养生食材，所以大家平时可以适量食用，但是一定要注意掌握好正确的食用方法。



参考资料：

[1]《枸杞加一物，秒变“毒药”？》.中国药店 .2021-10-04

[2]《枸杞泡水吃没效果？不放它，营养全白搭！这么多年你可别吃错了…》. 浙江大健康 .2017-05-29

[3]《枸杞，最营养的吃法既不是泡水，也不是煮汤，而是……》.吉林卫视.2021-10-04

[4]《枸杞泡水不放它，效果全白搭！养肝润肺，这个季节再合适不过》.家庭.2018-12-25

未经作者允许授权，禁止转载