“吃黑豆能补肾”这一说法在民间一直流传，很多养生会所、宣传机构、甚至电视报纸、网络媒体也都一直这样宣称。
其实这些说法绝非空穴来风，确实我国古代很多中医经典都有“吃黑豆能补肾”的记载。据唐代的《本草拾遗》记载，黑豆“好颜色，变白不老”。明代太医刘浴德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发，固齿明目”。”张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发。”《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。《五十二病方》中也有关于醋豆的记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”《本草纲目》里，也列举了不少吃黑豆养生的例子，比如：“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
古书有这么多关于黑豆功效及作用的记载，而且还有鲜活的案例，怪不得人们一致认为黑豆不仅仅补肾效果好，其养生作用也一流的。但是真的是这样吗？有些案例不得不引起我们的思考。
如人民网上就报道过著名中医学家黄力遇到的情形。黄力在门诊遇到一位病人，听说吃黑豆降压，就每天大量摄入黑豆，结果短期食用大量植物蛋白，肾脏承受不了，尿素氮上去了，造成肾脏损害。
《武汉晚报》上更有一篇《慢性肾炎爹爹吃黑豆泡醋补肾 把自己补成尿毒症》的报道：李爹爹3年前就患有慢性肾炎，由于身体不好，老人特别喜欢上网寻医问药。半年前，他在某养生论坛上看到黑豆具有强大的食疗功效，是一种补肾佳品。 李爹爹想到自己肾不好，于是按照论坛提示的“醋泡黑豆”方法，买来罐子，醋泡黑豆，每天晚餐必食一碗黑豆。持续了约3个月后，老人的胃口却越来越差，双下肢开始浮肿，老人想着这是肾虚的表现，更加坚定了自己补肾的计划，将黑豆同时掺进了早餐和中餐。一周前，老人肢体越发浮肿，身体常感疲劳乏力，平时还能出去走几圈的他，现在根本没力气出门。经过家人劝说，老人被紧急送到市汉口医院。医生经过详细检查，发现老人血肌酐已经达到尿毒症水平，意味着如果继续进食豆制品，可能就需要血液透析治疗。“黑豆不是补肾的吗，怎么会害肾？”李爹爹不解。
很多人看了这些报道都很是迷惑，黑豆不是补肾的吗？为什么有些人吃了黑豆之后反而损害了肾脏呢？这难道是中医典籍记载的错了吗？或是医生判断错了？
其实中医典籍记载得并不错，医生判断得也不错，错在吃黑豆的人，是因为他的体质不适合吃黑豆。黑豆补肾是不错，但黑豆补的是肾阴虚而非肾阳虚。我们说的肾阴虚，俗称肾水不足，所以容易表现为“热”症。具体表现为头晕耳鸣、五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥、尿黄便干等，这种虚还容易性亢奋，越虚越亢奋。也有肾虚的共同症状腰膝无力、易酸痛等。而肾阳虚则与阴虚相反，肾阳虚俗称命门火衰。所以整个身体温煦的能力都会下降，容易表现为“寒”症。觉得腰发凉，同时这股寒意会扩展到全身。具体表现除了肾虚的共同表现外，还有畏寒，四肢发冷，小便清长，面色发白，性冷淡（男阳痿早泄）等。
由于黑豆其性寒性，这正如《本草经疏》中所说“盖黑豆性本寒，得蒸晒之，气必温。”因此它对阴虚火旺的“热”症效果很好，如《名医别录》中说它“除胃中热痹…炒为屑，主胃中热…消谷，止腹胀。”等，黑豆对于肾脏，一个明显的作用就是治疗肾虚阴亏和肾气不足。如《本草汇言》里说：“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”盗汗大家都听说过吧，我们正常出汗都是因天气热或是在运动之后。盗汗呢？不受任何外界环境影响，汗自己偷偷地就流出来。什么原因呢？这说明体内阴液已经亏虚了，人体脏腑也讲究阴阳平衡，阴不制阳就像水不制火，因此身体就会潮热出汗，也叫骨蒸。除了阴虚还有气虚的原因。中医讲汗为心液，是气阴两虚共同造成的，而气虚就是说肾气不足没法收敛固摄，所以汗才会跑出来。肾虚阴亏还有什么表现呢？我们知道肾为水脏，主水，这主要体现在调节体内水液平衡方面。体内水液的存留，分布与排泄，都要靠肾的气化作用完成。这个气化作用要靠肾阳的动力，同时肾阴参与调节，分为一开一合。肾阳主开，肾阴主合。我们见一些人小便频次，夜尿增多，以及糖尿病人的多饮多尿，这都是肾阴不足，就是开多合少了，肾气也虚亏了，这是就可以用黑豆“煮汁饮”了，可以养阴补气，强壮滋补。黑豆入肾还可以治疗肾气亏虚造成的头晕目眩、须发早白等。有些人年纪轻轻头发却隐约泛白，这多是肾气不足，肾主毛发，以黑补黑，所以吃黑豆有补虚乌发的作用。吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花不清，对于这点平时工作离不开电脑的人该注意了。怎么讲？“目受血而视”，肝藏血，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足人的眼神就不好，看实物模糊不清，要不怎么说“久视伤血”呢？中医上认为肝肾同源，精血可互化，也可理解为肾水能够滋养肝木，因此食用黑豆，是活血明目，治疗肝肾阴虚的好办法。
肾阳虚的人并不适合用黑豆来补肾，因为肾阳虚的人原本就寒，再常吃甘寒的黑豆，就不合适了。黑豆利水的力量还是挺强大的。而肾司二便，大小便是肾来管的。如果黑豆吃多了，利水也增加，原本就容易尿频的肾阳虚，面临着决堤！那后果真的就不堪设想了。
这就是为什么黑豆一边是补肾的，但有些人吃它却损伤了肾脏的原因。我们吃它之前要清楚地知道，黑豆补的是肾阴而不是肾阳，肾阴虚的人可以多吃，且有治疗作用，如果是肾阳虚的人，那就最好别吃了！
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