榆树全身都是宝，树皮，树叶，果（榆钱）都可以吃，我们经常吃的是榆钱，今天介绍一下榆树叶。

榆树叶不但具有很高养价值，而且还可以入药，它可以治疗神经衰弱，缓解失眠，还可以健脾养胃、清新降火，具有止咳化痰、清热利尿消肿*虫的功效。另外，将榆树叶采摘下来捣碎，加入适量的白酒调成膏状，涂抹在伤口上，可以起到止血止痛的作用。但谨记一点胃溃疡患者不能多吃，否则会加重病情。

榆树叶子采摘下来，去掉硬杆；小麦面粉，玉米面按3：1比例，加入酵母发至一倍大时放入榆树叶，揉匀，上笼蒸15～20分钟，出锅蘸辣椒酱吃，美味。