近几年癌症仿佛已经成为了一种疾病的新常态，我们身边或多或少都有几个癌症患者。
据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）统计，2021年中国新发癌症457万例，癌症死亡达300万例。
世界卫生组织（WHO）明确指出，癌症是一种生活方式疾病，吸烟、饮食、爱吃腌制、烟熏食物、营养不均衡、肥胖、缺乏运动等不良生活方式与肿瘤发病率密切相关。[1]
目前，恶性肿瘤的治疗主要是以手术治疗为主，结合放化疗的综合治疗模式。但是手术、放、化疗等治疗手段在治疗肿瘤的同时，也会对身体造成一定的损耗。
对于拥有博大精深中医文化的中国，在选择西医抗肿瘤的同时也可辅助中医疗法，来帮助身体复原、调节机体，从而提高患者生存质量。
今天小编就为大家总结一些在不同治疗阶段，肿瘤患者可以选择的中医食疗，一起来看看吧！
什么是食疗？[2]
食疗是中医用语，是指根据患者的疾病症状搭配不同的食材及药材，起到扶正固本的功效，可帮助患者补充元气，增强祛除病邪之气的能力。
食疗有哪些好处？[1-3]
在中医的观点中，认为肿瘤的产生是身体的机制发生了阴阳的失衡，由于外邪的入侵导致正气变得虚弱，长久淤积导致癌症的发生。
当肿瘤发展到中晚期时，会因为治疗的作用与疾病自身的干扰，使患者的身体更加的虚弱。
而中医食疗的主要目的为扶正以及祛邪。扶正主要方法为养血、助养、滋阴及补气，肿瘤患者的正气因为疾病而出现大量损耗，且化疗会加重损耗，降低患者的抵抗力及对治疗的接受力。
通过食疗可起到调节气血、扶助正气的作用，使机体的细胞免疫功能及耐受力均得到提高。
祛邪的主要方法为发表、破血、消导及泻下等，以起到软坚散结及活血化瘀的效果，对肿瘤细胞的繁殖产生抑制，提高患者的免疫力并缓解临床症状。
世界卫生组织（WHO）也指出，“根治癌症最有希望的国家在中国，食疗药膳大有潜力!”
不同阶段的肿瘤患者可以选择哪些食疗？[4-8]
手术期间
大多数患者在确诊癌症时，都还具有手术切除肿瘤的条件。但无论手术大小，即使是微创手术，对于身体都有不同程度的损伤。
中医认为手术虽是治疗癌症的首选方法，但其会伤耗气血 ，损伤正气 ，可出现白细胞、红细胞、血小板的下降 ，表现为神疲乏力，头晕心悸，面色苍白，少气懒言，舌淡脉细等。
中医食疗在术前可以对改善肿瘤患者的营养状况，提高其自身免疫力，增强自身抗癌能力。同时可以增加患者对手术的耐受性，降低术后并发症的发生率。
在手术结束后，对患者开展中医食疗，可以使患者的身体营养供给得到保障，促进身体术后康复。
手术期间可选择食疗
八珍番鸭汤
材料：熟地黄5g，当归5g，白芍5g，川芎3g，党参5g，白术5g，茯苓5g，甘草3g， 番鸭半只（1500g），姜红枣盐油等调料适量。
做法：1.将鸭子洗净切块，沸水焯过，以上药材加入水适量浸泡，煎煮取滤液。2.捞出鸭子，热油锅葱、姜煸炒后放入鸭子和料酒，稍焖，加入滤出的药液和大枣一起煲煮软烂，调味即可。
八珍番鸭汤具有益气补血的功效，适合术后气血亏虚的患者。
人参莲肉汤
材料：人参 10g，莲子 10枚 ，冰糖 30g。
做法：将人参莲子(去心)用水浸泡后加入冰糖置锅中，隔水蒸炖，一个小时即可食用。
人参是一种大补元气之物，人身莲肉汤具有益气健脾的作用，可以用于术后食欲减退的患者。
化疗期间
化疗药物大多都有消化道毒性，化疗后可见脾虚痰湿之象，表现为食欲减退，或恶心、呕吐，甚至有腹痛、腹泻，舌胖大有齿痕 ，舌苔薄白腻等。
中医建议健脾、补中、利湿，可选择菱粉苡米粥。
菱角粉 50g，薏苡仁50g，山药100g，糯米100g，佩兰叶 10g，浙贝粉10g。将山药切片，薏苡仁水泡开 ，佩兰叶布包泡开，加入糯米 、冷水烧开 ，再加入菱角粉和浙贝粉调匀，煲粥。
对于食欲减退者，可选择糖醋黄瓜。
鲜嫩黄瓜300g，白糖50g，香醋30g，大蒜1枚，盐少许，将黄瓜洗净切薄片，用盐腌一下，挤去水分，将白糖、香醋、味精一起调成汁，浇在黄瓜上，再把大蒜捣成泥后加入，搅拌均匀即成。
对于呕吐严重者，可选择姜汁橘皮饮。
鲜生姜20g，鲜橘皮250g，蜂蜜100g，先将鲜生姜洗净，连皮切片，加温开水适量，在容器中捣烂取汁，加入蜂蜜，调和均匀，备用。再将新鲜橘皮洗净，沥水，切成细条状，浸泡于蜂蜜姜汁中腌制1周即成。每天3次，每次20g，
对于腹泻较重者，可选择芡实粉粥。
芡实60g，梗米100g，将芡实洗净，晒干或烘干，研成细粉，梗米洗净后入锅，加水适量，大火煮沸后加芡实粉，搅匀，改用小火煮成稠粥。
对于顺铂 、环磷酰胺类化疗药物均易引起肾脏损害，还可能出现血中尿素氮和肌酐升高，证属肾虚湿热，症见表现为腰膝酸软，小便短赤，大便干等。
中医建议益肾养阴，祛湿清热，可选择赤小豆饮。
赤小豆50g加水煮30min左右，以烂为度，加白糖适量，豆喝汤汁均需食用。
蒽环类药物化疗后可出现心气阴虚，表现为乏力，心悸，胸闷甚至胸痛，活动性或夜间发作性呼吸困难等。
中医建议益气养阴，可选择百合银耳羹。
百合50g，银耳25g，冰糖50g，取百合银耳用温水浸泡1个小时，小火煮至汤汁变黏时，加入冰糖溶化后即可服用。
放疗期间
放疗也是治疗恶性肿瘤的常用方法之一，患者在接受放疗的过程中往往会伤耗津液，导致血液黏稠，出现口鼻皮肤干燥，唇红干裂，食入难咽，小便黄，大便干等。
若出现口腔溃疡，多属阴虚热毒 ，可选择芦根饮或西瓜汁。
芦根饮：鲜芦根30~45g，冰糖适量，煮汤饮服。
西瓜汁：西瓜半个，挖出西瓜瓤挤取汁液，瓜汁含于口中，约 2～3分钟后咽下，再次含西瓜瓜汁，反复多次。
若口渴较重者，需生精止渴，可以选择五汁饮。
将梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或甘蔗汁，各等均匀混合凉服或热服均可。
若出现大便干燥，需润肠通便，可以选择芝麻润肠糕。
黑芝麻60g，菟丝子30g，桑椹子 30g，火麻仁15g，糯米粉600g，粳米粉200g，白糖30g。将黑芝麻用小火炒至香熟，再将菟丝子、桑椹子、火麻仁，放入砂锅加水以大火煮沸后用小火煮20分钟，滤渣取汁，再将粳米、白糖放人盆中，兑入药汁及清水后揉成面团做成糕，抹上植物油撒上黑芝麻，以大火蒸熟，即可食用。
以上就是不同治疗阶段肿瘤患者可以选择的食疗食谱，看了今天的科普，您是不是对肿瘤食疗又有了进一步的认识呢？
研究证实，不同阶段选择适合的食疗进行辅助治疗，不仅可以利于肿瘤患者的康复，还可预防肿瘤的复发转移，提高患者的生存质量！
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配图均来自：摄图网
参考资料：
1.孙晓生,陈鸿霓,林龙.初探中医食疗在恶性肿瘤康复中的运用[J].中国医药指南,2012,10(28):2.
2.赵艳,顾明明,魏代香.中医食疗对肿瘤患者生存质量影响的临床研究[J].中国农村卫生,2019,11(16):1.
3.姜维维,李丽芳,杨静雯.中医食疗在肿瘤患者康复中应用效果研究[J].中西医结合护理（中英文）,2015,1(3):3.
4.王洪儒,李培训.中医食疗辅助治疗肿瘤[J].长春中医药大学学报,2012,28(2):2.
5.肖龙妹.中医食疗在肿瘤患者中的应用效果观察[J].中西医结合心血管病电子杂志,2017,5(22):1.
6.福建中医药大学附属福州医院.术后不知道怎么吃？食疗药膳巧帮忙.2022.
7.赵诚和,谢雅之,周韶梅,等.中医食疗系列方改善肿瘤患者化疗期间症状临床观察[J].世界科学技术：中医药现代化,2017,19(4):6.
8.陈娇娇,周浩,顾伟.中医食疗在肿瘤康复治疗中的作用、地位和存在的问题[J].中医药导报, 2015,21(4):4.
