配料：紫蒜、米醋、糖、盐。

练习步骤：

第一步：将紫蒜去皮，放入清水中清洗干净。大蒜也叫蒜头，白皮紫皮的大蒜。它的营养价值很高。除了含有较多的蛋白质、糖类、维生素C和钙、铁等无机盐外，还具有较强的*菌能力。吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法，特别是在冬天，它可以减少感冒。

第二步：将大蒜取出，均匀铺在盖帘上，晾干无水分腌制腊八蒜。如果水不干燥，浸泡过的大蒜很容易变坏。

第三步：在容器中放入适量白糖和少许盐，加入米醋搅拌均匀。在腌制的甜腊八蒜中加入更多的糖和少许盐。

这样腌的甜味腊八蒜更脆更好吃。如果你喜欢咸味腊八蒜，只需要放盐和米醋。

第四步：将大蒜放入密封的玻璃瓶中，倒入制作的调料。

第五步：密封，放在温暖的地方，一周后会慢慢变绿。变绿的速度与室内的温度有关，越暖和，变绿的速度越快。

第六步：青葱的腊蒜清澈可口，除夕快到了，学着泡几瓶，过年特别清爽。寒冷的冬天腊月，天气寒冷，不小心被感冒袭击，大蒜中含有可以消炎、*菌的有机硫化物和大蒜素，可以*死多种病菌，从而减少感冒。腊月大蒜是用米醋和大蒜腌制而成的，腌制过程中，醋酸会减弱大蒜原来辛辣刺激的味道，因此有大蒜味，不辣，酸甜，有助于消化的作用。

北方人，喜欢就赶紧做吧~ ~