烹调油,家庭生活必备之品,另外它不知从何起也成为了健康领域热议的一种食品;油脂的摄入多少的确和许多慢性疾病有着密切的关联,正因为如此,科学选油、健康吃油已经成为了现代人的一种追求。关于吃油,江湖中也有着多种多样的传言,猪肉是一则热议的话题,这不就在最近,又有人将猪油推到风口浪尖,号称一勺子猪肉相当于十副药,可以治疗很多种疾病;对于这个问题,您信了吗?
其实而言,想了解它是否有如此神奇的作用,我们先来分析一下它的组成成分,猪油当中,其99.6%的物质都是油脂,摄入猪肉更多提供的仅仅是脂肪和能量。
另外,关于文章中的观点,咱也来简要分析一下,其中说到猪油当中含有丰富的胡萝卜素,可以给身体提供强悍的生理功能;但其实,查询《食物成分表》可知:每100克炼猪油中仅含有27毫克的总维生素A,没有经过炼制的猪肉中也仅仅含有89毫克(每百克);如果你判别不出是多是少,那举一个对比例子,芹菜、菠菜等一些深绿色蔬菜的维生素A的含量是在400-1000毫克/百克;凭此你就可以看出,猪油当中的维生素A连植物性蔬菜的含量都比不上,更何谈丰富;另外拿猪肝举例,其中维生素A的含量可以达到4972毫克/百克,相比之下,猪油还有什么值得强调的地方。
除了维生素A,文章中还说到吃猪油可以补充水分,这里请问:猪油中哪有水分,几乎全是脂肪;值得注意的是,您吃进去的猪油全部都会到身体中进行消化吸收,根本不会“渗出”来保护您的皮肤。
文章甚至还提到了“身体瘦弱的人可以用猪油来增肥”,这更是无稽之谈,一是正常情况下并不会出现油脂摄入不足的情况;二是猪油吃多了反而会导致一些慢性疾病的发生,靠它来增肥是不是有点“扯”了。
说到这,您应该已经看出,又是一片“误区谣言文章”,关于猪油,从哪方面来讲也并不建议您吃。
从现阶段我国的饮食趋势来看,油脂摄入超量已经是很大的一个问题了,有些地区甚至已经超过了油脂摄入建议值的一倍还多;而油脂摄入过多和肥胖、血脂异常、冠心病以及心血管疾病有着非常密切的关系,可以说是一大“元凶”。
猪油而言其中饱和脂肪酸含量过高,对于现代人健康而言存在较大风险,和心血管疾病有着很直接的关系。对于猪油,作为调味品少量食用没啥问题,诱人的味道可以帮助我们进食,但是大家切不可过于依赖它的“神奇作用”,纯属误区,根本不存在。
油脂该如何健康摄入,吃多少?《中国居民膳食指南》当中建议,每日调味油的摄入不能超过30克,建议大家要多种植物油更换食用,以达到不脂肪酸的均衡摄入;菜籽油、紫苏油、亚麻籽油等植物油都是不错的选择。
关于猪油,一直是江湖言论中的热点问题,但其实来说万变不离其中,不靠谱就是不靠谱,请您远离它的“神奇作用”,健康吃油。
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