少喝粥，喝杂粮粥

之前也提到过，老年人进食首先应该要保证营养，所以说以前那种白米粥配咸菜的吃法千万别用了。老年人因为咀嚼和消化问题，一般会将粥熬得烂一些，虽然这样更好消化了，但是升糖指数也变高，会使我们的血糖迅速升高。所以说即便是血糖正常的人也不能一顿饭只吃这样的粥。

白米粥配咸菜营养是跟不上的，如果非常想喝粥的话，可以加入一些粗粮、杂豆、坚果等，这样做出来的粥营养要相对丰富一些。但要注意的是，这种粥一次也只能喝一小碗，同时还要搭配一些其他的食物一起食用，以降低它的升糖能力。

不要经常吃面条

除了吃粥外，面条也是老年人最喜欢的食物，吃起来不费牙，做起来还省事。但是和粥差不多，面条属于精细主食，有着很强的升糖能力，同时它更容易导致能量过剩，多余的能量很容易在身体中变成脂肪堆积，导致中心性肥胖，中心性肥胖对各种慢性病来说都是危险因素。

现在市场上卖的面条都含有盐，如果经常吃的话，很容易在不知不觉间就导致钠的摄入量超标，这对健康很是不利。

如果真是非常喜欢吃面的话，每周可以吃1-3次，但是面一定不要煮得太烂，吃的时候也尽量多加入一些配菜，肉、蛋、蔬菜等尽量种类多一些，保证充足的营养摄入。

不能只吃素

我们一直在强调老年人吃饭要以营养为先，而不是单纯地吃饱。随着对糖尿病、高血压等慢性疾病危险的宣导，很多老年人得了高血脂、糖尿病等慢性病后，饮食状态一下子就转变了。一个个都变成了“素食主义”。受牙齿和消化能力的影响，更是变成了天天只喝粥、顿顿只喝汤的状态。这种做法肯定是不对的。

老年人同样需要进行新陈代谢，同样需要摄入蛋白质来对身体进行修复和更新。如果吃得太素，很容易会因为蛋白质的减少而出现肌少症。而延缓肌肉的衰老和减少对于维护老年人活动能力和身体健康极其重要。

优质蛋白对维持血管壁的弹性也发挥着重要作用，血管壁的弹性变差，会引发一系列心脑血管疾病，我们常见的老年性高血压就是血管壁没有弹性造成的，表现为收缩压高而舒张压低。

吃得单一、过素也很容易导致各种营养素缺乏，造成营养不良，导致疾病的发生。所以说，老年人不能只吃素，还是要摄入一些肉类。如果牙口不好，可以把肉炖得烂一些，或者做成肉馅。像鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，没有特殊原因，最好每天都摄入。

要注意的是，一些含反式脂肪的加工食品，比如很多老年人喜欢吃的糕点和一些有甜有软的食品，这些一定要控制，最好做到不吃。