相信不少人都听过“发物”这个词，看中医的时候，医生经常会叮嘱不要吃“发物”，作为中医领域常见的饮食禁忌，很多人都对“发物”有模糊的理解，但具体指什么，却很少人知晓。到底什么是“发物”，哪些人不能吃“发物”？

在中医的概念里，“发物”里的“发”，就是“诱发、助发、引发”，“发物”就是动风生痰、发毒助火助邪、带有刺激性的食物，容易诱发旧疾，引发新病。通常辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物都可称作“发物”，可笼统的分为几类。

“发物”的分类和不宜食用或应少食的人群

· 发热之物

即热性食物，食之使人上火，不适合热性体质、上火、口舌生疮等热性病人食用的食物。如胡椒、花椒、辣椒、姜蒜这类辛辣刺激的调料，还有羊肉等温补的食物等。

· 发风之物

即食之易生风的食物，吃这类食物容易使疾病扩散，加重皮肤病变等。“海鲜大餐”被很多人戏称为“痛风套餐”，由此可知，鱼、虾、蟹等海鲜便是发风之物，不宜多食，尤其是海鲜过敏、中风，或患有荨麻疹、麻疹等皮肤疾病的人不适合食用。除了海鲜外，鸡蛋等食物也是发风之物。

· 发湿热之物

指容易使身体产生湿热的食物，脾胃比较虚弱或痰湿体质的人不宜多吃发湿热之物。这类食物一般有糖类、糯米、猪肉等。

· 发冷积之物

指特性寒凉的食物，脾胃虚寒或寒性体质的人不宜多吃此类食物，容易导致受凉、腹泻、咳嗽等病症。像西瓜、冰淇淋、冬瓜等都属于此类食物。

· 发燥之物

指特性火热并且可以使人体津液不足的食物，容易口干口苦的人不宜多食。很多人都喜欢的炒瓜子、炒花生等炒类坚果，一般属于这一类食物。

· 发动血之物

一般指的是性质温热、易动血的食物，有出血性疾病的人不宜食用。此类食物包括桂圆、山楂、白酒等。

· 发滞气之物

泛指不易消化、易滞涩阻气的食物，脾胃虚弱，容易消化不良或腹胀的人不宜多食。如豆类、薯类、油腻食物等。

· 新“发物”

在近些年，随着人类社会的发展，开始出现很多新食品，由于是近年才出现的，所以并未被中医先辈们划入“发物”范畴，但这些食物的确容易引起炎症或诱发疾病。如：反式脂肪等不健康的脂肪，大量的精米精面，乳化剂、香精等添加剂，各类甜味饮料中添加的大量果糖等。这类食物往往会使人肥胖，加重身体负担。

从现代营养学的角度看这些“发物”，总结一下就是易过敏、高组胺、高发漫类的食物，事实上，除了特定人群，健康人士适量吃这些食物是不会有问题的。

而且，某些特定人群食用特定种类的“发物”还能一定程度上的防病。

寒性体质的人适当食用发热之物可以驱寒益阳，对海鲜不过敏的人，海鲜富有营养，含有高蛋白质，糯米等食物适当食用有一定的补气作用，对热性体质的人而言，发冷积之物可以降火降热，发动血之物有一定的活血化瘀作用等等。

除了新“发物”外，普通的健康人士不必太恐惧“发物”，相反，很多“发物”中含有人体所需要的营养物质，一昧的避开“发物”，不仅不利于病情，还可能出现营养不良的情况。

参考资料：

［1］中医所说的“发物”到底是何物.木森.2018年9月18日

［2］中医说的“发物”究竟是什么？告诉你常见的7类发物.寻医问药网.2018年12月3日

［3］中医常说的发物，到底指的是什么？.医说健康.2019年9月14日

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