相信不少人对大街小巷的羊头肉不陌生，

还有一些小伙伴并经常吃。

天气变冷，

小伙伴们迟到热乎乎的羊头肉是不是很满足？

不过别高兴得太早，

有些黑心商贩，

违法在羊头肉里添加

亚硝酸盐（NaNO2）！

你知道吃过这样的羊头肉，

危害是什么吗？

亚硝酸盐具有致畸、致癌、致甲状腺肿大等危害。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。

中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。

常见原因：

1、亚硝酸盐与食盐相似，个别餐饮单位误将亚硝酸盐当作食盐使用，会引起急性中毒。

2、在食品加工时，常用亚硝酸盐作为某些鱼、肉加工品的发色剂，有时放得过多，就会引起中毒。

近日，民权县人民法院审结一起生产、销售有毒、有害食品案，被告人张某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑六个月，并处罚金2万元。

法院经审理查明，近年来，被告人张某在民权县伯党乡伯西村煮制羊头过程中，添加从市场上购买的有毒有害亚硝酸盐，向市场上销售。经鉴定，从被告人张某处提取的羊头肉亚硝酸盐（NaNO2）含量为187.3mg/kg，超出国家标准。被告人张某于2016年5月19日到民权县公安局投案。

法院审理认为，被告人张某在食品加工、销售过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，公诉机关指控罪名成立。被告人张某自动投案，如实供述自己的罪行，系自首，依法予以从轻处罚。根据我国《刑法》第一百四十四条、第六十七条第一款、第五十二条、第五十三条之规定，遂依法作出了上述判决。被告人未提起上诉。