再过四天就要立冬了，如今正处于秋冬交替的季节，天气又冷又燥，人们的心情也跟着易怒、烦躁和焦虑。俗话说“三天不见青，头上冒火星”，特别是“碱性蔬菜”立冬前后要多吃。

碱性食物大多数都是蔬菜、水果、谷物类，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养皮肤、补充水分，越吃越年轻；此外，它们大多数富含高纤维，可以帮助肠胃消化，排出毒素，越吃越健康；另外有调查研究健康的人体应该呈微碱性，多吃一些“碱性蔬菜”，更有利于增强中老年人的记忆力，越吃越长寿。

立冬前后，畏寒怕冷、烦闷上火的朋友多吃5道菜，做法简单又家常，能够有效的润燥去火、祛寒解秋乏，让你舒舒服服的度秋入冬，快学起来做给家人吃吧！

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬后正是吃萝卜的好季节。中老人冬天爱吃炸萝卜丸子，外焦里嫩；另外丸子外形圆润，有着“团圆”的好寓意。

推荐做法：【炸萝卜丸子】

1.准备一个青萝卜，把外皮削干净，切成碎丁放入盆中；一个剩馒头去皮后切成小馒头丁放入盆中；再准备一把香菜清洗干净，然后切碎末放入盆中，然后打入两个鸡蛋，再加入食盐3克、胡椒粉2克抓拌至馅料成团，最后淋入半勺植物油拌匀，防止出水的同时，还能让炸出来的丸子更加酥脆。

2.起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。