自称“吃瓜群众”的人,凑在一起聊八卦的时候手里拿的往往不是西瓜,而是瓜子。一旦开始,口干舌燥、嘴皮磨破都停不下来,越嗑越上头。
《生命时报》采访专家,为你揭开嗑瓜子“上瘾”的秘密,告诉你嗑瓜子的独特养生好处。
受访专家
广州中医药大学第一附属医院消化内科副主任医师 杨晓军
复旦大学心理学系教授 张学新
中国注册营养师 于仁文
中国人从古至今都爱嗑瓜子中国人喜欢瓜子,可能一开始是由于节俭,后来才深入到饮食文化层面。
据考证,嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行,晚明宦官刘若愚的《酌中志》中,记载了明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。
明神宗朱翊钧
晚清之前主要是西瓜籽独占鳌头,晚清之后南瓜籽开始流行,民国时期葵花籽又异军突起,一直盛行至今。