蚂蚱，也叫蝗虫，蚱蜢，是属于农业害虫类，专门生活在山野和田地间，吃食水稻，麦苗，菜叶等。蚂蚱成年体形41—51毫米之间，体形通常为绿色或黄褐色，也因环境所变化。蚂蚱繁殖较快，常有生命爆发期，以群居生活，结群迁徙，可以说是黑压压一片，所到之处，瞬间庄稼全无，破坏力相当恐怖。去年10月份东非地区的蝗灾，是几十年以来最大的一次，动用了军机来消灭它们。
虽然是害虫，但是在我国有一个地方很特别，他们有一个这样的节日叫做“蚱蜢节”，专门在这一天捉蚱蜢来吃，他们就是我国的少数民族哈尼族。时间是在每年的六月二十四（阴历）日，将这一日定为“蚱蜢节”，其目的就是消除害虫，当地人把蚱蜢捉到后，把蚱蜢的头、腿、耳和翅膀逐一分开，再用小竹片儿夹起来，插到田梗，地里或者小溪边，用来恫吓那些过来吃庄稼的蚱蜢，这和我们小时候，土地里面扎稻草人来吓唬乌鸦和鸟类同等效果，后来他们又把这些蚱蜢全部收集起来，回家当成菜肴。这么做的大意就是：你看看你们的同伴都被吃掉了，你们如果还敢来的话，下场就跟它们一样，至少在我们人类是这么想的，蚱蜢们是不是这样想就不知道了。
据说蚱蜢还有一定的药用价值，富含有维生索A、B、C和磷、钙、铁等微量元索。现在社会的发展和生活水平的提高，人们对于餐桌上的食物也变得更加绿色和特别，市场上也推出很多野味，其中就包括昆虫类，蚱蜢就是最热门的，吃法多种多样，有油炸，烧烧，做陷等等。在美国等地有专门的”昆虫宴“其中也有蚱蜢，还是特别招待贵宾的。
在很多的夜宵店都有推荐这款食品，跟朋友在一起吃过一次，味道还不错，烤得嘎嘣嘎嘣脆，记得一定要吃热烤的，冷了就没味道了，有机会可以去尝尝。
