柿子是一种常见的水果，很多人都吃过柿子。秋天是个令人着迷的季节，金黄色甜浆的大柿子，甜糯熟透勾起人无穷的食欲。无论柿子肉、柿子蒂、柿子叶、柿子饼，甚至柿子饼上那层白色的柿子霜，都各有疗效。

那么柿子到底有什么功效呢?柿子对于人体到底有什么帮助呢?柿子有什么营养呢?应该如何食用柿子才能够更加健康更加科学呢?

根据现代营养分析和科学实验研究表明，柿子所含有的维生素和糖分较一般水果高一两倍。新鲜的柿子一般性质较寒，因此一些身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒的人不能够食用柿子。

更需注意的是柿子当中含有丰富的鞣质，很多人在吃柿子的时候会觉得比较得涩甚至难以下咽，所以吃柿子的时候最好要将柿子皮剥去再吃柿子。去皮吃柿子口感更好，也不会影响铁质吸收，或遇蛋白质食物时凝结引起腹痛腹泻。

柿子饼性质较平和可以润肺理气，并且柿子饼上含有一层薄薄糖霜，对于喉痛咽干和口腔炎具有很好的疗效。柿子虽然好吃但是千万不能空腹吃柿子，因为柿子里面含有大量鞣酸和果胶，如果在空腹的状态下，这些物质容易在胃酸作用下变成大小不等的硬块。

假如这些硬块无法及时排出将会沉到胃中形成胃结石。如果时间一长石头越积越大就会造成消化道梗阻，甚至出现上腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。这个时候只有通过手术才能将为结石取出。

柿子具有着醒酒的作用，柿子能够帮助人醒酒。这是因为柿子里面含有有机酸和鞣酸，这两种物质可以促进消化并且还能够加速酒精分解。并且柿子里面含糖量和含钾量丰富还有大量水分，有利尿的功效可以帮助机体排泄。

柿子当中富含的丰富的维生素C，还可以增强肝脏功能起到护肝的作用，所以在醉酒的时候吃上两个柿子，可以有效地缓解第二天因为喝酒产生的头痛症状。

虽然柿子有很多的好处，但是吃什么东西都要本着适度的原则。千万不能够因为柿子很好吃并且柿子有很高的营养价值就吃很多的柿子。这样反而对身体不好，甚至容易产生为结石的。