秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺，因此这个时候饮食应以清淡为主，要多吃一些能滋阴润燥的食物，不防多吃些梨、葡萄之类的水果，当然也可以多吃些接下来要介绍的“三巨头”——山药、芋头和红薯。

1.山药

山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等营养成分，自古以来就被中医奉为上品，认为山药具有补脾、益肾、润肺、益气养阴的功效。

现代研究证实，山药能使加速机体衰老的酶活性降低，从而达到延缓衰老的效果。山药含有丰富的活性多糖，可刺激、调节人体免疫系统、增强机体造血功能，提高抗病能力等。此外，山药还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效。

山药是一味平补脾胃的药食两用植物，无论脾胃是否亏虚，皆可食用。早上八点左右是脾经最旺盛的时候，而山药有健脾益气的功效，此时食用，效果最佳。

2.芋头

芋头又称芋、芋艿，芋头就像一座丰富的微量元素、维生素宝库，可以为人体提供蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养，所含的矿物质中，氟的含量较高。此外，芋头还含有丰富的黏液皂素。

正因为如此，芋头不仅可以提高人体免疫功能，还可以解毒，并对癌症手术后放、化疗及康复，有辅助治疗作用。芋头的高氟特性，使其具有洁齿防龋、保护牙齿的功效。常吃芋头，可补中益气，协调酸碱平衡，达到美容养颜，乌发的效果，还可以用来防治胃酸过多、增进食欲、帮助消化。

芋头虽好，但过敏体质、肠胃湿热、食滞胃痛的人应少吃或不吃。生芋头有小毒，所以食用时务必确保芋头熟透，以免引起不适。

3.红薯

红薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜等。含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，中医视红薯为良药。

因红薯块根具有多种活性成分，所以红薯有着抗癌、保护心脏、预防肺气肿、降血糖、缓解便秘等诸多功效。红薯中膳食纤维含量尤其丰富，不但可以阻止糖分转化成脂肪，还能促进胃肠蠕动和防止便秘，可有效预防痔疮和肛裂。

不过红薯不能与柿子同吃，以免造成肠胃出血或溃疡。红薯生吃会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃等不适，所以红薯一定要做熟再吃。此外，红薯不能一次吃太多，否则也会引起腹胀等。

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