导语：公认的“刮油高手”，晚餐吃一盘，清肠排毒又养颜，吃出小蛮腰！

俗话说：“每逢佳节胖三斤”。很多朋友表示，今年春节回家，吃上了妈妈做的饭菜，脸大了一圈，胖了不止六七斤。假期结束后，看到肚子上多出来的“游泳圈”就开始发愁，因为天气越来越热了，到夏天穿薄衣服时，肚子上的“肉肉”可就藏不住了！因此，节后最重要的一件事，就是想办法让自己瘦下来。

提起减肥，很多人都知道，在日常饮食中，不仅要少吃油炸食物和甜食，还要多吃膳食纤维含量丰富的食材，加快肠胃蠕动，清理肠胃，从而达到减肥目的。那么，在日常生活中，多吃哪种食物，有助于清肠刮油呢？厨娘给大家推荐的食材是“黑木耳”！

黑木耳是一种非常受欢迎的菌类蔬菜，有着“素中之王”的美称！它的含铁量比猪肝、菠菜都丰富，是缺铁性贫血人群的补血佳品。并且，黑木耳的膳食纤维含量很高，是公认的“清肠刮油的高手”！除此之外，它还具有抗凝作用，可以阻止胆固醇在血管上的沉积和凝结，因此也被称为“血管清道夫”！在日常饮食中，常吃木耳不仅可以减肥，还有利于身体健康。下面，与大家分享3种木耳的美味做法！

一、山药炒木耳

1.将木耳泡发，清洗干净；山药去皮后，斜刀切段，再切成菱形厚片。锅内加水烧开，放入木耳和山药，焯水一分钟后，捞入凉水内过凉，然后沥水备用。提前焯水沥干水分的木耳，下锅炒时，不容易爆油。

2.锅内加油烧热，油热后，放入葱姜蒜末炒香，下入木耳和山药，大火翻炒均匀后，下入青红椒，加入盐和少量醋、蚝油，翻炒几下，青红椒断生后关火，加入少许鸡精，翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。

二、蒸黑木耳

1.将木耳清洗干净后，放在温水内，浸泡30分钟，将木耳泡软，然后再用清水清洗两遍，沥干水分。将木耳装入盆中，撒入适量的玉米面，翻拌均匀，使木耳上裹上一层玉米面。

2.锅内加水，将木耳放在笼屉内，开大火蒸，水开后开始计时，大火蒸8分钟后，关火。

3.在蒸木耳时，调制一碗蘸料汁。将大蒜捣成蒜泥或者剁成蒜末，加入生抽、香油、醋，搅拌均匀，蒸熟的木耳蘸着蒜泥吃，特别美味！

三、老醋木耳

1.将木耳清洗干净后，放在温水内浸泡30分钟，将木耳泡软。锅内加水烧开，放入木耳，焯水一分钟左右，然后捞入凉水盆内过凉。木耳焯水时间不要过长，不然口感就不脆了。

2.将木耳沥干水分装入盆中，倒入20克陈醋，加入一勺盐，搅拌均匀，再放入切碎的小米椒，热锅烧油，将热油淋在木耳上。

3.如果喜欢吃花生米，可以将花生米炸香放凉，加入盆中，加入香菜、洋葱，加入少许香油，翻拌均匀后，即可食用。

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