锅子，是我们每天使用厨房时都要打交道的用品。

锅子的种类很多，生铁锅、熟铁锅、不锈钢锅、麦饭石锅、雪平锅、铝锅...还有各种颜值很高的八角锅、鹅卵石锅、珐琅锅等等。

但是对于大多数中国人来说，尤其是下厨经验比较丰富的，还是喜欢用铁锅炒菜。大火爆炒更能激发食材的香气，蒸、炸、炖、煮、炒，一个铁锅就能搞定，还不用担心涂层脱落的风险，好吃又健康。

但是很多小伙伴可能会发现，不管是生铁锅还是熟铁锅，明明每次都洗得很干净了，甚至用钢丝球去擦洗，但拿一张白色的厨房纸巾擦拭一下，还是有黑黑的东西，感觉很脏的样子。

这是为什么呢？

这些黑色的到底是什么东西？

会影响人体的健康吗？