桔梗为多年生草本植物，可药食两用，俗称“四叶菜”。我国东汉药典《金匮要略》记载：桔梗以根入药，具有祛痰止咳、清咽喉“利咽干不渴，初感风寒”等作用。其叶、根可做菜，鲜香可口。种植桔梗以根条肥大（侧根少）色白或略带微黄、体实、味苦为佳。桔梗收益较高，每亩产量为1000-1900公斤（鲜品），近年药材市场走势（去皮统价）为21-34元/公斤，平均每亩地纯效益可达7000元左右。
桔梗作为一味难得的中药材，多以鲜货收购，然后加工成条丝，泡制出售。商品桔梗优质品标准要求相对较高，力求根条长直匀称，上部20厘米左右无侧根、无伤口。但是，传统种植方式生产的桔梗主根短、侧根多，达标率偏低，严重影响了品质和产量，导致经济收益一般。在实际种植的过程中，应合理使用相关的关键技术，加快植株主根生长发育、减少侧根，提高桔梗的种植质量与产量，促进农户增产增收。
选地选种
桔梗喜凉爽、湿润自然条件，怕积水、喜光、耐寒。适宜生长温度为8-20℃。种植桔梗，应选择向阳、土质深厚、肥沃且排水良好的砂质壤土。切记避免选含砂量大、保水保肥性能差、过粘、易板结、通透性差地块。整地时机，春翻和秋翻均可，以秋翻为好。在前茬作物收获后深耕30厘米左右，结合耕翻每亩施腐熟土混肥4000公斤、过磷酸钙30公斤，耙细整平；品种优选具有高产、抗病、长势旺、根茎肉脆、口感好的，二年生根茎长度一般在40cm以上，直条、少分叉，选条率达到80％以上。
育苗移栽
桔梗育苗应该避免采用直播法，而适宜选用移栽法。直播的桔梗不易管理、生长周期长、单产较低。而且从播种到收获需要约3年时间。采用育苗移栽方法，它与直播相比，可提早半年以上时间收获，单产能提高2倍左右。耕细耙平后土地，开沟作畦，一般畦宽12米，高20cm左右，春季解冻后，将种子在40C温水中浸泡48小时取出，与10倍的草木灰土杂肥拌匀，采用条播方式(行距)约10厘米，均匀地播于沟中。播种后覆盖地膜保温。一般在10℃以上开始萌动出苗。
