用好苹果做的果干儿就是苹果干。民谚云：“小三儿，卖果干，骡子放个屁，绷得小三儿二里地……”就说的是小贩们常贩售此物。在山区，则是将适合于切果*苹果洗净，横切成片儿，晾干；忌曝晒，要常翻倒；勿着雨水，勿使其发霉；干后则皮软，可存可食了。注意：切不可曝晒至水分全失。否则就成干燥物，一点也没有苹果味儿了。

此物为干果中之细货，可单吃，也可用凉开水泡“苹果干水”喝。可常在城乡小贩的摊上、挑子中见到此物。其味甚好，微现甜酸且有苹果味儿；亦可发开后，放入“果子干汤”中去，味道亦颇佳，很受人们的钟爱。