导语：立秋前，遇见这菜抓紧吃！鲜嫩营养，全身是宝，农村随处可见，不懂吃真可惜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

时间过得可真快，转眼间已踏入8月，还有几天就要迎来立秋节气了。一想到立秋，似乎感觉凉爽舒适的天气马上就要来了，其实不然，立秋后虽然早晚天气会偏凉，但是白天的温度依然还是很高的，我们除了早晚适当增减衣服，避免着凉外；饮食上也要注意，尽量少吃生冷辛辣刺激的食物，减少对肠胃的刺激，多吃一些应季的新鲜又营养的蔬菜和水果。立秋前，遇见这菜抓紧吃！鲜嫩营养，全身是宝，现在正当季，它就是红薯梗。

七八月份正是红薯叶和红薯梗最鲜嫩的时候，遇到了可要抓紧吃！红薯在我们这都管它叫“地瓜”，说起地瓜，大家应该都吃过，冬天用来烤着吃，香得不得了。但是要说起红薯叶和红薯梗吃的人可能就不多了，在过去，红薯叶和红薯梗大都是用来喂鸡或猪的，近些年才慢慢地走上了人们的餐桌，而且越来越受人们喜爱，甚至在各大饭店的餐桌上都可以见到它的身影。

红薯梗也就是红薯藤上每节长出来的红薯叶的杆子，它的营养价值特别高，其中的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素的含量都非常高，具有助消化、润肠通便、提高人体免疫力等功效。红薯在农村几乎家家都有种植，房前屋后，菜园地边都会种上几棵，可以说是随处可见。红薯叶一般在6月份开始上市，立秋前七八月份的红薯叶和红薯梗最为鲜嫩，立秋后，尤其是到了9月份，红薯叶和红薯梗就会慢慢变老，出现叶片蔫黄、发黑或纤维过硬的情况，不但口感会大打折扣，也不利于消化和吸收，所以喜欢吃可要抓紧了。