骄阳似火的三伏天，稍微一动就汗流浃背。大量出汗会流失掉很多营养，尤其是钾，难怪很多人每到夏天就会感觉没精神没力气、疲劳困乏、不想吃饭。我们应该怎么补钾呢？多吃些含钾高的食物就行。好的补钾来源之一就是新鲜蔬菜，说到适合夏季吃的高钾蔬菜，您想到的肯定是苦瓜和黄瓜，在我看来，这些蔬菜恐怕都要靠边站了，红薯叶才是一种不能错过的高钾低钠型的蔬菜。三伏天吃红薯叶有什么好处？红薯叶怎么吃好？赶紧花5分钟来看完这篇文章吧。三伏天，一种高钾蔬菜要常吃，比黄瓜苦瓜营养，天热也精神十足。

俗话说：三日不吃青，两眼冒金星。无论是女人、老人还是孩子，夏季多吃些蔬菜，好处多多。夏季时令的蔬菜中有不少高钾低钠的品种，有一种应季的高钾蔬菜却常被我们忽视。它就是：红薯叶。

红薯叶，也叫地瓜叶、番薯叶、红薯尖。红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的营养价值是其他蔬菜没办法比拟的。红薯叶低热量高纤维，钙、镁含量都很丰富，值得一提的是，每百克红薯叶中的钾含量达到了115毫克。夏季常吃红薯叶，能补充夏季因出汗多而损失的营养元素。红薯叶怎么做好吃呢？

红薯叶的做法有很多：红薯叶饼、蒜香红薯叶、红薯叶窝窝、蒸红薯叶等等，就算正在刮油期间的人，都可以美美地吃上些红薯叶，好吃又吃不胖。吃红薯叶对老人、孩子的眼睛也尤其好。红薯叶可谓夏天标配的美食，等到天凉可就没有了。

我家总是换着花样做红薯叶吃，下面就给大家分享红薯叶汤的做法。红薯叶汤咸香美味又能补钾补水，适合夏季全家老少喝。虽说红薯叶汤的做法很简单，但煮这道汤时有些细节非常关键，不懂就可惜了。荷包会在下面的制作步骤中详细为您说明。

【红薯叶汤】

食材：红薯叶、鸡蛋、葱姜、芝麻油、盐。