猪肉的吃法万万千，这次试试和风渍烤的做法。 赶巧去采购的时候遇到了猪梅肉，老板人不错，听说我想做烤肉，直接越过了猪皮给我削了几片肉，开心哈。

By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：猪瘦肉片；
• 调料A：味噌，清酒，白砂糖，味醂，酱油，花椒粉；
• 其他：清水，色拉油。

做法步骤

1、备料：将调料A当中的各种酱料加清水调匀，作为腌渍汁。

2、步骤1：猪肉片放入腌渍汁中，反复搅拌均匀，然后将容器盖上（或用保鲜膜覆盖），放入冰箱中冷藏12小时以上。