大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下，用半个紫甘蓝能做出多种颜色的水晶蒸饺，好吃好看，颜值高，特别适合过年时做点给孩子吃。

我们先来调馅，碗里打2个鸡蛋，加一点盐搅散后炒成鸡蛋碎，盛出来放凉，再准备一个绿萝卜，清洗干净擦成细丝，然后用开水焯一下，焯的时候水里加一小勺盐，可以让焯好后的萝卜丝更翠绿，攥干后放到菜板上剁几刀。

提前泡好的粉丝也剁碎放在里面。

再把放凉的鸡蛋碎放里，切点葱花，加一勺盐，半勺十三香，再加一勺蚝油和一点香油搅拌均匀馅料就调好了。