大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。香肠这种美食深受人们喜爱，好吃又易于保存，简单一蒸或者随便一炒就是盘大菜，超级下饭。每年冬天是灌香肠、腊肠的季节，多数人都会做一年的量，能吃到来年冬天，再加上春节也是在冬天，香肠也是必备年货之一，既是送礼佳品也是下酒好菜，是冬日里不可辜负的美食之一。

现在越来越多的人喜欢自己在家做香肠，价格比卖的便宜，最主要的是干净卫生，那么自己做香肠最应该注意的是什么问题呢？这就是今天要讲的重点，香肠的存放，也就是保质期，只有这一点是最需要注意的。买成品带包装的香肠你会发现都印有保质期，并且都是真空包装，自己做香肠无论食材还是用料都是最好的，却忽略了保质期这一点，因为晒干后可以放冰箱保存，多数人认为只要没异味存放多久都能吃，所以很多喜欢吃肉的朋友对香肠格外钟爱，那么香肠真的没有保质期吗？

香肠在冰箱里能放多长时间？超过这个时间，最好尽快扔掉。香肠虽然经过晾晒风干比较容易存储，但毕竟是肉类，时间越长香味会越淡，你可以拿半年内的香肠和保存一年的香肠做下对比，真得是时间越久越没有原来的香味了，肉已经在发生悄无声息的变化，只是我们肉眼看不到的。纵使它没有腐烂发臭，但营养价值和口感已经大打折扣了，为了更好的口感还是建议尽量不要超过半年以上，超过一年的就直接扔掉不要食用了，这样说也是有依据的，主要总结了以下两点，一起来看看是不是很有道理。