小时候最爱吃那种软到捏不住的老面包了。相比松软拉丝，奶味浓郁的日式吐司，蜂蜜老面包才是90后们记忆中的童年味道。一直找了许久老面包的做法，终于探索出一个最还原小时候记忆的方子。

在这个食谱里面，我们不需要面包机或者厨师机，如果你有的话可以用来辅助揉面。没有这些器械也可以选择手工揉面，效果不会差。我们还会用上大量的蜂蜜，最好是使用纯正的农家的蜂蜜，做出来的老面包味道更加醇香馥郁。

制作蜂蜜老面包，你需要准备的材料有这些

老酵头：

高筋面粉110克，低筋面粉40克，蜂蜜20克，干酵母3克，牛奶135克

主面包：

高筋面粉120克，低筋面粉40克，蜂蜜45克，小鸡蛋1只大约是35克，盐3克，无盐黄油30克

现在我们开始制作

把老酵头的材料全部混合在一起

这个面团非常粘手