前几天一个朋友出去旅游回来，给我带了一些当地的特产，其中有好几包香菇，刚好最近休假，有空闲时间，我就打算做些香菇盏给孩子吃，也算是周末给孩子改善一下伙食了。之前上班比较忙，都没有怎么管孩子的饮食。

明明香菇和肉末都是再普通不过的食材，但这两样东西结合在一起，就焕发了新的光芒，甚至让它成为一道让人惊艳的宴客菜-香菇盏，学会之后用来宴请客人那真是倍有面子。

其实厨房是个很神奇的地方，那些可以运用在生活中或工作中的小发明和小创意，同样也会在厨房里熠熠生辉，这也是我爱上厨房的一个缘由，闲话不多说，现在我把香菇盏的做法分享出来，喜欢有更多的朋友能喜欢。

准备食材:

猪肉200克、香菇8个、胡萝卜30克、葱适量、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙

制作方法:

1、首先把香菇去蒂，洗干净后沥干备用，再把取下的香菇蒂也洗净备用。

2、再将胡萝卜、香菇蒂剁成碎末放在一旁待用。

3、把猪肉剁成末，加入胡萝卜、香菇蒂以及所有调料充分拌匀。

4、将拌好的肉末均匀地铺在香菇上，上开水锅蒸5分钟左右。

5、最后把蒸好的香菇盏用葱末点缀就可以了。

烹饪技巧:

1、香菇最好选择大小均匀的，太大的不容易入味，太小的盛不下肉末。

2、香菇蒂不要丢弃，剁碎加到肉末里会更鲜。

3、可以把蒸出来的汤汁勾个薄芡浇到香菇盏上，这样香菇盏的色泽会更漂亮。