水煎包是我们老家很常见的早餐，一般有纯肉馅和纯素馅两种，是我以前在外面买早餐的时候特别喜欢的一种早餐单品，后来自己学习做饭，就不再从外面买了。今天早上做了一盘纯肉馅的水煎包，表面软嫩，底部焦脆，口感很好。因为是晚上睡前揉面，放进冰箱里冷藏发酵，所以早上做起来就节省很多时间了，做起来并不麻烦，今天多妈就来分享一下水煎包的家常做法。

【原料】：猪肉馅、鸡蛋、生抽酱油、葱姜料酒、鸡粉、盐、面粉、清水、酵母粉、食用油；

【食谱制作过程】：

水煎包步骤一：睡觉前先把面团揉上，面粉200g、清水110g、发酵粉2g混合揉成一个光滑的面团，放在一个大碗里，包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏发酵8小时左右。图中是早上从冰箱里取出来的发酵好的面团，面团内部有蜂窝状；

水煎包步骤二：把面团在揉面垫上，撒上点干粉揉均匀，搓成一个长条，切出小面剂子，按扁后擀成四周薄中间厚一点的圆形面片，包子皮就做好了。包子皮不要太大，小一点，煎的时候也容易熟；