木耳的口感脆嫩、营养丰富，深受多数人的喜爱，我们家也不例外，喜欢的不得了。常年在家准备着干木耳，什么时候想吃了就随吃随拿，一点干木耳就能泡发一整盆。现在冬天了，我最喜欢拿木耳来炖鸡肉吃，香嫩的鸡肉中加上一些脆嫩爽口的木耳，口感更丰富了。

既然说到木耳的泡发了，今天就重点来说一说它，很多人认为的泡发木耳，就是把木耳直接放到清水中，等待其自己泡发好。虽然大多数人的方法都是如此，但是大家有没有发现，用清水泡发木耳，需要等待的时间实在是太漫长了！

要想吃到好吃又嫩滑的木耳，有的时候要等1、2个小时！其实要想木耳泡得又快又好，根本不用这么麻烦，掌握好一些小技巧，10分钟就能把木耳泡好。接下来我来2个小技巧分享给大家，在家记得试一试。

所需食材：干木耳、盐、面粉、小苏打、温水

1、首先我们准备适量的干木耳，一点就可以哦，大概20g左右。一定不能太多，虽然干木耳看上去比较小，但是泡发之后还是特别多特别大的。