煮绿豆汤，干豆子别直接煮，教你一妙招，10分钟开花，软烂又起沙

马上就要入夏了，准备好接受酷热的考验了吗？每年夏天，如何清热解暑是大家最关心的事情，有人喜欢吃生冷食物，比如黄瓜、西瓜、冰淇淋、雪糕等，确实让人很清爽，但只能解一时的热，吃完过一会儿还是会热得冒汗。

还有一些人会熬一些绿豆汤，绿豆性寒，有清热解暑的作用，喝一碗绿豆汤，燥热的身体很快就变凉爽了，非常舒服。

绿豆是最适合夏天吃的豆子，但煮绿豆汤是一件很麻烦的事情，不少人煮了好久都煮不开花，发硬的豆子很难吃的，只有软烂的豆子才好吃。

因为绿豆是比较干燥的，如果直接煮，一般要煮1~2小时才能煮烂。而我们每次煮绿豆，都会提前用水浸泡一下，有的浸泡半小时，有的浸泡2小时，有的浸泡一晚上，煮得稍微快一点，但也要半个小时左右。

绿豆皮是很厚的，这是煮烂的最关键原因，只要能把绿豆皮弄破，就能迅速把绿豆煮烂了。

今天我就和大家分享一个小妙招，保证绿豆在10分钟内就煮开花，软烂又起沙，绿豆汤喝起来特别过瘾。

根据我煮了十几年绿豆汤的经验，大家煮绿豆时，千万不要直接煮，多做1步，就能让大大缩短煮的时间，轻松煮开花。其中的原理大家都懂，但能想到的人并不多，下面我就把具体的做法分享出来，大家快收藏起来，煮什么豆子都用得上。

【煮绿豆汤】

1、准备一碗绿豆，用清水冲洗干净，如果有坏豆记得挑拣出来，不然会坏了一锅汤。绿豆洗干净后，接一些清水没过豆子，浸泡半小时，不用泡太久，让豆子稍微吸收一些水分即可。