五谷指的是“稻、黍、稷、麦、菽”

稻：分粳稻、糯稻等品

黍：现代北方的黍子，去皮后又叫黄米

稷：粟米，高粱，青稞

麦：大麦、小麦、燕麦、荞麦等杂粮

菽：豆类的总称

“五谷杂粮”还可以调养脾胃，五谷杂粮多具有性平、味甘的特点，归脾胃肾经，这些性味归经的特点也决定了其养脾胃的功能。

中医学认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，导致气血不足、脾胃虚寒。

女性朋友们即使要减肥，也不能不吃主食。

五谷养生，但也不能盲目吃，因为五谷分别对人体不同的脏器有不同的补益作用。

大豆——肾

大豆中的黑豆具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿、有较好的食疗作用。

大米——肺

大米涵盖紫米，稻米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

小米——脾

五谷之首的小米经常能补脾益胃，对脾胃虚弱的人来说，可以补中益气、延年益寿

小麦——心

养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、自汗盗汗，以及烦躁情绪有食疗的作用

高粱——肝

高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间，会有良好的功效。