莜麦面,耐饥抗寒营养丰富,富含多种人体必需的氨基酸,做法简单多样,有凉汤和热汤的吃法,本文做的是莜麦面条。
一、和面1、取适量莜麦面放入盆中,不要直接加水去用手和面,边加水边用筷子搅和。
2、直到盆里的面粉结成零散的团后,再上手去揉,注意水要适量,面太硬太软都影响操作和口感,反复按压直至盆里的面团完全成为一大块儿。
3、面光、盆光、手光,这时说明面是和到位了的。
二、压面1、拿出准备好的手动压面器,集市或五金土产店都有售卖。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 09:13:10作者:YD166手机阅读>>
莜麦面,耐饥抗寒营养丰富,富含多种人体必需的氨基酸,做法简单多样,有凉汤和热汤的吃法,本文做的是莜麦面条。
一、和面1、取适量莜麦面放入盆中,不要直接加水去用手和面,边加水边用筷子搅和。
2、直到盆里的面粉结成零散的团后,再上手去揉,注意水要适量,面太硬太软都影响操作和口感,反复按压直至盆里的面团完全成为一大块儿。
3、面光、盆光、手光,这时说明面是和到位了的。
二、压面1、拿出准备好的手动压面器,集市或五金土产店都有售卖。
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2022-10-26 09:10:35查看全文 >>
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