花菜、菜花、花椰菜等等，说的其实是一种东西，价格便宜，口感鲜美，是菜市场上很受欢迎的一种蔬菜。我想不起吃什么的时候，就喜欢来一颗花菜，买回家之后清洗一下，然后做一道干锅花菜，别提多下饭了。

花菜有着好吃的味道，同样有着丰富的营养，其中富含维生素K，这种物质女性多吃很有好处，可以增加皮肤弹性，并且其中其他各类维生素、膳食纤维、蛋白质等同样很丰富。

但是各位知道，为什么自己在家炒出来的花菜，没有饭店里大厨炒出来的好吃吗？

为了能够有更好的口感，很多人总是喜欢在花菜下锅前，先焯一遍水，或者是先过一下油，然后再来重新炒。其实完全不用这么麻烦，今天我来教大家一招，用上这方法，花菜香嫩爽脆，还很入味。

配料：五花肉、花菜、葱蒜、盐、白糖、生抽、辣椒酱、清水

1、先来处理花菜，把花菜的每一个小骨朵，都摘下来，然后放在清水中清洗干净。下面还需接一盆清水，往里面倒上1大勺盐，将其搅拌均匀之后，我们把洗好的花菜放进去，浸泡着。