今天和大家分享一道用红薯做的家常小零食“红薯饼”,通常我们都是用红薯泥掺面,烙成小饼,今天是把红薯做成夹心,香甜松软,比面包还好吃,有喜欢的赶紧学一下
面粉:小麦面粉
食材:红薯
辅料:酵母、黑芝麻
调料:白糖
【红薯饼】—— 香甜松软
1.下面开始准备食材
准备大红薯一个,削去外皮,切成滚刀块,放入蒸锅里面,蒸10分钟就可以了。
2.下面开始和面
准备面粉300克,加入酵母4克、白糖3克,白糖能为酵母发酵提供营养,搅拌均匀,用清水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。
红薯蒸熟之后放入盆中,加入两勺白糖,两勺黑芝麻,再淋入一点植物油,用勺子压成细腻的红薯泥备用。