在广州喝早茶，必点茶楼的蒜蓉蒸排骨。又香又滑嫩，配上茶，简直不要太治愈～ 今天给大家分享这道蒜蓉蒸排骨，步骤简单，口味清淡滑嫩，家里的老人小孩都可以吃～

By *长腿_河马太太*

用料

• 排骨 300克
• 蒜 1个
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 南瓜 300克
• 生姜 3片
• 料酒 2勺

做法步骤

1、1⃣️、起锅加水，放入排骨、姜片3片、料酒2勺，水开除去血沫，水开煮2分钟即可捞出清水冲洗干净备用

2、2⃣️、1头蒜剁成蒜蓉，加入热油、盐半勺、糖半勺、生抽2勺、耗油1勺、焯水的排骨、淀粉1勺用手抓匀，腌制1小时

3、3⃣️、盘子铺上南瓜片（或者红薯）再铺上腌制好的排骨

4、4⃣️、起锅加水，水开后放入，大火蒸15分钟

5、一盘美味的广式蒜蓉蒸排骨就做好啦～

小贴士

Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。