面条,是北方人餐桌上常见的主食,各种各样的打卤面可以让你一周不重样。而且打卤面其实从营养上来讲,还是非常丰富的,有主食,蔬菜,一般的卤还会放上一些鸡蛋或者肉类等,一碗下去整体的营养摄入还是很全面的。
但是一般为了拌面,卤会做得偏咸一点,虽然这样更好吃了,但是还是在此建议大家适当的少放一点盐,会更健康哦~
今天给大家推荐的是老北京打卤面,这真的是我从小吃到大的一款打卤面,每次吃都能吃两碗。
黄花和木耳的营养价值:
除了猪肉以外,这次的打卤面主菜是黄花和木耳。
黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
木耳有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
所以条件允许的情况下,还是推荐每周吃一次黄花和木耳的~
可能很多人会觉得猪肉还是少吃为好,还是建议适当放一些,不仅是为了味道更好,而且适当吃一些猪肉是没有任何问题的。
肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氨基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
这款从小陪伴我的打卤面做法今天分享给大家,相信我。有了这碗打卤面,孩子多吃一碗不是梦。超级香。如果不喜欢吃猪肉或者不想吃肉,去掉肉,味道依旧超级赞哦~
材料:
切面150g,黄花菜20g,木耳20g,香菇4-6朵,五花肉50g,生抽10g,八角3g,老抽5g,鸡蛋1个,葱姜适量,水淀粉适量,食用油适量
步骤:
1,炒锅烧热倒入适量食用油,放入八角小火炒至微微变糊,放入猪肉片翻炒至变色